気心知れた仲間との食事は楽しいですよね。自分達が育てた野菜なら尚更です。ヒラクさんに仲間が出来て良かった回でした。 この村の環境だと新潟名物の辛子味噌かんずりも作れそうですね。大寒の日の朝、秋に塩漬けした唐辛子をアクを抜く為に雪の上に2〜3日にさらします。真っ白な雪の上に散らした唐辛子の赤が綺麗です。唐辛子、柚子、麹を瓶に入れて3年程熟成させたら完成だそうです。豆板醤やコチュジャンの代わりとして、麻婆豆腐やキムチなど作れそう。夢が広がりますよね。
気心知れた仲間との食事は楽しいですよね。
自分達が育てた野菜なら尚更です。ヒラクさんに仲間が出来て良かった回でした。
この村の環境だと新潟名物の辛子味噌かんずりも作れそうですね。
大寒の日の朝、秋に塩漬けした唐辛子をアクを抜く為に雪の上に2〜3日にさらします。
真っ白な雪の上に散らした唐辛子の赤が綺麗です。
唐辛子、柚子、麹を瓶に入れて3年程熟成させたら完成だそうです。
豆板醤やコチュジャンの代わりとして、麻婆豆腐やキムチなど作れそう。夢が広がりますよね。